Chipotle Mayonezi ve Avokadolu Yaz Sandwich'i

Malzemeler

• Kapya Biber, Kırmızı (Közlenmiş)140 g

• Sızma Zeytinyağı312 ml

• Misket limonu suyu, taze sıkılmış40 ml

• Sarımsak (Püre)8 g

• Yumurta sarısı8 adet

• Yumurta4 adet

• Tuz8 g

• Yeşil/taze soğan40 g

• Kereviz Sapı40 g

• Maş Fasülyesi (Haşlanmış)80 g

• Kırmızı turp80 g

• Kırmızı Soğan40 g

• Salata, Lolorosso60 g

• Avokado4 adet

• Roka (Yaprak)60 g

• Ekmek (Kahverengi - Tam Tahıllı - Dilim)8 adet

Hazırlık

1. Hazırlanışı
   

   • Chipotle mayonezi için biberleri, sarımsağı, bütün yumurtayı, yumurta sarısını ve tuzu koyarak çok ince püre kıvamına getirin, daha sonra zeytinyağını damla damla bu karışıma yedirin ve misket limonu suyunu da azar azar ilave edin, bunları yaparken mayonezin kesilmemesine dikkat edin. Mayonezi bir kaba aktarıp içerisine taze soğan ve kereviz sapını ekleyerek karıştırın.

   • Ekmeklerin birer yüzeyine bu mayonezi yeteri kadar yayın. Daha sonra bir tanesinin üstüne maş fasulyesini, roka yapraklarını, lollorosso yeşilliğini, ince turp dilimlerini ve yanlamasına kestiğiniz avokado dilimlerini yerleştirip üzerine ekmeğin diğer dilimini kapatarak servis edin.