Mac & Cheese

Malzeme

• Makarna, rigattoni 120 g

• Tereyağı 18 g

• Un, buğday 10.20 g

• Süt 288 ml

• Tuz 0.90 g

• Biber 0.60 g

• Cheddar Peyniri, rendelenmiş 144 g
  

1. Hazırlanışı
   

   • Hafif tuzlu ve kaynamakta olan suda makarnaları haşlayın, bu işlemi yaparken paket üzerindeki direktifleri takip edin. Makarnaların aldente olmasına dikkat edin.

   • Tereyağını bir tencereye atın ve orta harlı ateşte eritin, sonra unu atıp karıştırarak esmerleşene kadar kavurun.

   • Sonra sütü tuz ve biberi ilave edip çırparak karıştırın.

   • Sos koyulaşıp kabarcıklar patlamaya başlayıncaya kadar yaklaşık 6 dakika kadar karıştırarak pişirin.

   • Peynirini ilave edin ve eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın.

   • Süzdürdüğünüz makarnaları bu sosun içine atıp karıştırın.

   • Makarnaların hepsini alabilecek ve fırına atabileceğiniz sığ bir pişirme kabının içini yağlayıp makarna karışımını boşaltın.

   • 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kabarcıklar yoğunlaşınca fırından çıkartın ve üstünün daha fazla kızarmasını istiyorsanız salamandrada bir kaç dakika tutarak istediğiniz kızarma görüntüsünü elde edin.

   • Üstüne taze kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin.