Hindi Sarma

Hazırlanışı

• Hindi, bütün1.50 kg

• Knorr Fajita Çeşnisi 750 g15 g

• Tuz3 g

• Ayçiçek yağı30 ml

• Yoğurt, sade15 g

• Rama Professional %31 Yağlı Bitkisel Krema 1 L12 ml

• Kuru kayısı54 g

• Kuru Erik54 g

• Dolmalık Fıstık15 g

• Havuç150 g

• Brokoli90 g

• Karnıbahar (İnce Doğranmış)120 g

• Maydanoz, düz3 g

• Knorr Demi Glace Sos 1 kg13.50 g

• Su150 ml

• Yaban mersini60 g
  

1. Hazırlanışı
   

   • Hindiyi kemiklerinden düzgün bir şekilde bütün olarak açın.

   • Ocakta tencere içinde Rama Krema ve yaban mersinini 5 dk kısık ateşte kaynatın ve blender yardımı ile püre haline getirin.

   • Kuru kaysı, kuru erik, dolmalık fıstık ve yaban mersini püresini karıştırın.

   • Ayrı bir kabın içinde, Knorr Fajita, tuz, ayçiçek yağı, yoğurt homojen olana kadar karıştırın ve hindiyi marine edin.

   • Hazırlanan kuru meyve karışımını hindinin içine koyun, rulo olarak sarın ve hindi sarmalarını aleminyum folyo ile tekrar sarın, 180 derece fırında 3-4 saat arası pişirin.

   • Havuçları fırında buharda yumuşayana kadar pişirin ve püre haline getirin.

   • Karnıbaharı tavada soteleyin ve maydanoz ilave edin, brokoliyi haşlayın.

   • Ocakta tencere içinde 300 ml suyu kaynatın ve ayrı bir kabın içinde 200 ml soğuk su ile Knorr Demi Glace Sosu homojen hale getirin, kaynayan suya ilave edin.

   • Kısık ateşte 2 dk kaynatın ve servise hazır hale getirin.