Sebze Tempura

Hazırlanışı

• Kabak160 g

• Havuç130.80 g

• Yeşil/taze soğan53.20 g

• Yeşil / Taze fasulyeler126.40 g

• Tempura Karışımı0.40 çay bardağı

• Soğuk Su0.40 çay bardağı

• Un0.40 çay bardağı

• Calve Mayonez240 g

• Lime Suyu2 adet

• Trüf Yağı6 g

• Taze Kişniş Yaprakları12 g

• Lime2 adet
  

1. Hazırlanışı
   

   • Sebzelerin tümünü 5 cm uzunluğunda 0,5 X 0,5 cm olacak şekilde kesin, sadece fasulyeleri yanlamasına kesip diri kalacak şekilde çok az haşlayın.

   • Tempura karışımını soğuk su ile karıştırarak biraz buz ilave edin, karışım sebzelere tutunacak kıvamda olmalıdır.

   • Sebzeleri önce una bulayıp sonrasında bu karışıma bulayarak derin yağda kızartın ve kağıt peçete üzerine çıkartın.

   • Dip sos için Calve mayonez, lime suyu ve trüf yağını karıştırıp tuz-biberini ilave edin.

   • Kişniş yaprakları, dip sos, lime ve Knorr Acısso ile servis edin