Truf Mantarlı ve Bonfileli Tagliatelle

• Makarna, tagliatelle270 g

• Dana, bonfile180 g

• Rama Krema300 ml

• Mantarlar, Trüf0.60 g

• Peynir, Pecorino75 g

• Sarımsak1.50 g

• Şarap, beyaz30 ml

• Zeytinyağı9 ml

• Kırmızı soğan, jülyen45 g

• Mercanköşk15 g

Hazırlık

1. Truf Mantarlı ve Bonfileli Tagliatelle
   

   • Makarnayı kaynar suda haşlayın ve süzdürün.

   • Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile sarımsak ve mercan köşkün yarısın soteleyin, beyaz şarap ile çektirin.

   • Rama Krema ve türüf yağını ilave din 1 dk. kaynatın.

   • Kaynayan kremaya rendelenmiş pecorino peynirini ilave edin, homojen olan kadar karıştırın ve 2 dk. kaynatın.

   • Bonfile dilimlerini tavada soteleyin, ocaktan alın.

   • Kırmız soğanları ince doğrayın, mercan köşkü yapraklarını ayıklayın ve makarnayı servise hazır hale getirin.